【東京・12/8】3Dフードプリンターで作るお寿司！ 食べて考えるフードロス

日本科学未来館は、併設する研究エリアに入居する「知的やわらかものづくり革命」プロジェクト（研究代表者：古川英光氏、山形大学教授）が開発中の3Dフードプリンターで作った寿司ネタを、来館者に試食提供する実証実験イベントを12月8日(日)に実施する。

体験者の感想や意見から3Dフードプリンターへの期待と課題を確認し、今後の開発に生かすという。また、研究開発者のトークセッションを通して、3Dフードプリンターを活用したフードロス問題の解決策についても探る。

イベントの前半では、材料工学の研究者である古川英光先生が3Dフードプリンターの最新技術をわかりやすく紹介がある。「3Dフードプリンターってどうやって動くの？」「どんな食材が使えるの？」「どんないいことがあるの？」そんな疑問を解き明かしながら、未来のフードテクノロジーの可能性を探る。

後半は、いよいよ試食タイム！　3Dフードプリンターで作られたお寿司を実際に食べ、感想を付箋に書いてみんなで共有する。研究者に直接質問をしたり、ほかの参加者の意見を聞いたりすることで、未来の食についての新たな視点に気づけるかもしれない。

開催概要

開催日時: 2024年12月8日（日）
11:00-12:00　※試食体験を含む。

開催場所：日本科学未来館 5階ロビー

対象：小学校4年生以上の方
※未成年の方は保護者同伴でのお申し込み。

参加人数：24名

参加費:無料（※常設展・特別展・ドームシアターご鑑賞は別途）